Schon ganz lange war ich neugierig, wie Pulled Jackfruit wohl schmeckt und habe es nun, nachdem ich es als Bioware abgepackt bei uns im Drogeriemarkt entdeckt habe, endlich einmal ausprobiert. Jackfruit ist erst einmal recht geschmacksneutral und leicht sauer, nimmt dann aber durchs Marinieren den Geschmack von Gewürzen gut auf uns wird beim Anbraten faserig und leicht knusprig. Man kann die Jackfruitstücke dann wie Pulled Pork oder Pulled Beef zerzupfen und beispielsweise mit einer guten hausgemachten Barbecuesauce mischen.

Da mein Mann eigentlich Barbecue-Saucen gar nicht mag, war das ein Grund, der mich lange von Pulled-Burgern jeglicher Art abgehalten hat. Nun aber hatte er selbst immer öfter mal Lust auf Barbecue-Sauce und ich habe die Gelegenheit genutzt.

Ich habe es bei unseren Pulled-Jackfruit-Burgern nicht darauf angelegt, sie vegan zu halten, aber es ist einfach möglich. Die Burgerbrötchen hatte ich noch eingefroren und bin mir nicht mehr sicher, um welche Backladung es sich dabei handelte. Ich hatte irgendwann einmal vegane Brötchen gebacken, die wir okay fanden, aber nicht so gut wie gute Brioche-Brötchen oder unsere allerliebsten Kartoffelbuns (die ich noch gar nicht verbloggt habe, entschuldigt, das muss ich unbedingt nachholen!). Bei Mayonnaise kaufen wir, wenn ich nicht selbst welche mache, seit meiner Schwangerschaft nur noch die vegane Alternative. Belegen kann man die Burger dann natürlich noch mit allem an Salat oder Grillgemüse, was man so möchte und da hat. Besonders gut passt natürlich ein Coleslaw.

Für vier Burger braucht man:

Und, habt ihr schon einmal Jackfruit ausprobiert?

Habt es schön!

Eure