Das Jahr 2016 war sicherlich in vielerlei Hinsicht ein merkwürdiges und sicherlich nicht einfaches Jahr. Einen allesumfassenden Jahresrückblick zu schreiben, das traue ich mir deshalb nicht zu. Daher nur ein kleiner persönlicher Rückblick!

Ich habe weiter studiert und bin meinem Ziel den Master in Germanistik zu machen ein ganzes Stück näher gekommen. In diesem Jahr konnte ich an einigen spannenden Projekten teilnehmen und viel daraus mitnehmen. Im Februar bin ich außerdem zum zweiten Mal große Schwester geworden und habe den niedlichsten kleinen Bruder, den man sich vorstellen kann. Ich konnte glücklicherweise wieder einige Male verreisen: Wir waren an der Ostsee, in Trier und London.

Wir waren außerdem auf zwei wunderschönen Hochzeiten; auf einer habe ich sogar den Brautstrauß gefangen. Für unsere gemeinsame Zukunft haben wir auch eine wichtige Entscheidung getroffen und eine neue Wohnung gefunden, in die wir im Frühjahr ziehen werden – es wird also spannend bleiben!

Im Vergleich zum letzten Jahr habe ich 2016 nur wenig gebloggt, nämlich 57 Beiträge. Trotzdem konnte ich an vielen tollen Aktionen teilnehmen und vieles erleben!


Gemeinsam mit der Rettungstruppe habe ich in mehreren Beiträgen gezeigt, dass es oft viel einfacher, schöner, günstiger und vor allen Dingen leckerer ist, Gerichte selbst zuzubereiten statt zu fertigen Alternativen aus dem Supermarktregal zu greifen. So gab es im Januar Kartoffelgerichte, im Februar Guglhupfe, im Mai Pesto, im Juni Brot und Brötchen und im September Aufstriche.

Zum Valentinstag gab es eine Geschenkideen-Reihe mit 13 anderen Bloggern und meinen Schokoladen-Whiskey-Küchlein im Glas. Außerdem habe ich bei Lavendelblogs Blogparade "Kulinarisch um die Welt" mitgemacht, mit einer schwedischen Vorspeise und einem britischen Hauptgericht. Zu Ostern habe ich dann bei einem kleinen Osterbrunch-Event mitgemacht und Rosinenstuten und Lemon Curd auf den Tisch gestellt.

Im Frühjahr habe ich Ella Woodwards Kochbuch "Deliciously Ella – Für jeden Tag" rezensiert, im Sommer habe ich mich mit "Eine kulinarische Weltreise" um die Welt gekocht.

Im Dezember habe ich schließlich beim Adventskränzchen von Marie von http://www.marie-theres-schindler.de/ gemeinsam mit vielen anderen tollen Bloggern zu verschiedenen Themen Beiträge verfasst. Außerdem habe ich den dritten Advent und damit meinen 26. Geburtstag mit meinem Freund in London verbracht – den Reisebericht bin ich Euch noch schuldig geblieben.

Da waren nun ja schon ein paar meiner liebsten und schönsten Beiträge erwähnt. Dennoch möchte ich Euch hier noch einmal meine zehn allerliebsten Gerichte bzw. Beiträge präsentieren:

Platz 10: Kartoffelpuffer zweierlei Art

Es war die erste Rettungsaktion im neuen Jahr und dann gleich eine ziemlich großartige! Es wurden Kartoffelgerichte gekocht und die Vielfalt war unglaublich – Kroketten, Pommes Frites, Gratins, Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Knödel und Klöße, Kartoffelsalat, Gnocchi und so viel mehr. Ich entschied mich für Kartoffelpuffer nach dem Rezept meiner Schwiegeromi Erni. Zugegeben: Viel Aufwand. Aber absolut lecker!

Platz 9: Sillsalad 

Dies war mein Beitrag zur ersten Runde der Blogaktion "Kulinarisch um die Welt": meine schwedische Vorspeise Sillsalad. Geht schnell und einfach und schmeckt super gut. Mit dem Rezept habe ich übrigens auch tatsächlich einen der Preise gewonnen und bin seitdem stolze und glückliche Besitzerin eines Dörrautomaten.

Platz 8: Geschmortes Schweinefleisch mit Picada 

Dieses Gericht war der zweite Stopp unserer kulinarischen Weltreise: Spanien. Das Schweinefleisch wird dafür erst einmal mindestens 24 Stunden lang mariniert, dann angebraten und geschmort. Dabei entsteht bereits eine tolle Sauce, die dann mit der Picada verfeinert wird. Die Picada, die hauptsächlich auch Brotkrumen, gemahlenen Nüssen und Schokolade besteht, dickt die Sauce dann an und verleiht ihr ein tolles Aroma.

Platz 6: Herbst-Burger

Natürlich sind wir Burgerliebhaber, das dürfte mittlerweile bekannt sein. Und so gibt es immer mal wieder, wenn auch längst nicht so oft wie wir gerne würden, selbstgemacht Burger. Und dieser war definitiv in diesem Jahr einer unserer Favoriten: Rindfleischburger auf dreierlei Salat mit Rosmarin-Mayonnaise, mit Pflaumen-Zwiebel-Chutney und würzigem Camembert im Baconbrötchen.

Platz 5: Pad Thai

Von diesem Pad Thai schwärme ich noch immer und möchte es unbedingt einmal wieder zubereiten und essen. Es ist ebenfalls eines der Rezepte der kulinarischen Weltreise. Die Zutatenliste ist irre lang, in einem gut sortierten Asiamarkt bekommt man aber eigentlich problemlos alles. Und das Ergebnis...hach, hach, so gut! "Pad thai [...] schmeckt süß, sauer, salzig, scharf und essigsauer zugleich. Und die Mischung aus Nudeln, Garnelen und Gewürzen vereint immer drei verschiedene Konsistenzen: knackig, knusprig und weich."

Platz 4: Trierbericht

Unser Kurzurlaub über den Geburtstag meines Freundes war definitiv ein Highlight des vergangenen Jahres. Dort schenkte ich ihm ein römisches Menü, das sehr außergewöhnlich war und uns noch immer in guter Erinnerung ist. Was es genau alles zu essen und zu sehen gab, als wir in Trier waren, das verrät der ausführliche Reisebericht!

Platz 3: Rosinenstuten und Lemon Curd zu Ostern

Die Osterzeit war in diesem Jahr wieder ganz besonders schön. Wenn langsam der Frühling kommt, die Blümchen sprießen, die Vöglein zwitschern und die Sonne wieder scheint...dann kommt auch die gute Laune! Und auch dieses knallgelbe Lemon Curd macht gute Laune!

Platz 2: Tannenbäumchen

Dieses Rezept gab es nun wirklich "gerade eben" erst, aber die Begeisterung meiner Familie war so groß, dass diese niedlichen kleinen Tannenbäumchen definitiv zu den Favoriten des Jahres zählen. Kleine zarte Mürbeplätzchen, gefüllt mit feinem Gelee, bestrichen mit Himbeer-Zuckerguss und weihnachtlich verziert...und mit einem Happs im Mund!

Platz 1: Apfelrosen und Rhabarbersorbet

Der schöne Mai erhielt bei uns Einzug und wurde herzlich begrüßt. Die Eismaschine wurde angeworfen und der heimische Rhabarber wurde zu köstlichem Sorbet verarbeitet, dazu gab es entzückende Apfelröschen und natürlich Kaffee. Und wunderschöne Blumen.


Ich hoffe Euch hat mein kleiner Rückblick ein wenig gefallen.
Kommt gut ins neue Jahr!


Alles Liebe,

Eure

Über den dritten Advent und damit über meinen 26. Geburtstag waren mein Freund und ich in meiner absoluten Lieblingsstadt, in London! Ich war bisher erst zweimal dort, 2012 mit meiner besten Freundin und 2014 mit meiner Mama. Ich freute mich nun also besonders darauf, meinem Freund meine bisherigen Lieblingsorte zu zeigen und mit ihm gemeinsam neue Orte zu entdecken.

Wie schon bei manchen meiner Reisen (zuletzt Trier,  England 2015 und London 2014) gibt es auch diesmal wieder einen kulinarischen Rückblick.

Tag 1: Notting Hill, Themse und Earl's Court

Am Samstag starteten wir unseren Tag im wunderschönen Notting Hill. Dabei mussten wir feststellen, dass es das Recipease, das ich noch im Beitrag von 2014 erwähnte, nicht mehr gibt. Beim Bummel über die Portobello Road stellten wir aber fest, dass sich genügend Alternativen bieten. Um trotzdem wenigstens bei einigen Gewohnheiten zu bleiben, gab es erneut Kaffee aus dem Coffee Plant, dazu diesmal aber Donuts von einem Stand an der Straße.


Nach ausgiebigem Notting Hill-Spaziergang (voller toller Essens-Stände!)...

... ging es gegen Mittag weiter an die Themse. Vom Embankment aus liefen wir am südlichen Themse-Ufer an vielen tollen Sehenswürdigkeiten vorbei, bummelten über einen Weihnachtsmarkt und entdeckten gemeinsam den Borough Market, auf dem wir uns einen Rentierburger teilten.




Gegen Abend kehrten wir beim The King's Head ein, wo ich ein Cornish Cider probierte und Johann Friedrich zwei Ales: London Pride und Portobello Star. Zum Essen gingen wir dann aber zur Gourmet Burger Kitchen.



Dort gab es für Johann Friedrich einen Blauschimmel-Burger mit Trüffel-Käse-Pommes-Frites und ein hausgebrautes Ale und für mich einen Burger mit Chorizo, Zwiebelringen und Chili-Mayonnaise. Ich verzichtete auf das Burgerbrötchen und bekam dafür zwei tolle hausgemachte Salate.


Außerdem trank ich eine ebenfalls hausgemachte Ingwer-Zitronen-Limonade. Wir waren von diesem Burger-Restaurant sehr, sehr begeistert. Wir hatten, obwohl es sehr voll war, einen äußerst netten Service, mussten nicht sehr lange warten und das Essen war sehr gut. Der Burger war - auf Wunsch - medium gebraten und das auf den Punkt. Besonders meine Burger-Variante mit den Salaten gefiel mir sehr; die Pommes Frites fanden wir zwar beide okay, aber nicht überragend.

Tag 2: Full English Breakfast, Brick Lane, Ottolenghi und das "Blackbird"

Am Sonntag hatte ich dann Geburtstag. Darum begannen wir den Tag im Prince of Teck mit einem Full English Breakfast.





Wir mögen diese Art des Frühstücks sehr und haben das schon 2015 während unseres Roadtrips sehr genossen. Es bestand hier aus Bratwurst, dem typisch englischen Bacon, gebratenen Pilzen, einer gebratenen Tomate (die ich traditionell Johann Friedrich weiterreiche!), gebackenen Bohnen in Tomatensauce (die ich hingegen liebe!), Spiegeleiern und Toastbrot. Ein toller Start in den Tag!

Den Vormittag verbrachte in einem sehr schönen Museum, dem Geffrye Museum. Dort gibt es aktuell eine Ausstellung zu Wohnzimmern zur Weihnachtszeit in den letzten 400 Jahren. Das ermöglicht viele interessante Einblicke: Wie wurde geschmückt? Was wurde geschenkt? Womit wurde sich beschäftigt? Und natürlich: Was gab es zu Essen?


Nachmittags besuchten wir den Straßenmarkt rund um die Trueman-Brauerei. Besonders am Wochenende ist dort viel los und es gibt viele tolle Stände und Geschäfte. Dort probierten wir erstmals Poutine (eigentlich eine kanadische Spezialität, aus Pommes Frites mit Käse und Bratensauce).



Später, in den Spitalfield Markets, erfrischten wir uns mit zwei Limonaden und genossen erneut die vielfältigen, bunten und ansprechenden Stände.


Eher zufällig entdeckten wir in der Nähe einen der vielen Ottolenghi-Läden. Darüber freute ich mich ganz besonders, da ich Yotam Ottolenghis Kochbücher sehr schätze. Der Laden war auch wirklich unglaublich wundervoll und ich hätte am liebsten sofort alles probiert. Es blieb dann aber bei Kaffee und einem White Chocolate Cheesecake mit Cranberry-Kompott.




Abends suchten wir uns in der Nähe unserer Unterkunft ein schönes Pub aus: Das Blackbird. Dort wurden wir von einer sehr aufmerksamen und charmanten Kellnerin bedient, die uns alle Wünsche erfüllte. Johann Friedrich entschied sich für ein Sunday Roast, bestehend aus Rinderbraten mit Yorkshire Pudding, Blumenkohl in Sauce, gemischten Gemüse und Rotkohl, sowie die Ales Oliver's Island und ESB. Ich aß eine ganz vorzügliche Geflügel-Pie mit in Whisky und Apricot gegartem Enten-, Gänse- und Fasanenfleisch, dazu Wirsinggemüse und Kartoffelpüree und ein Cornish Blush, also einen mit Beeren aromatisierten Cider. Zum Nachtisch gab es einen Sticky Toffee Pudding mit Karamellsauce, Spekulatiuskrümeln und Salted Caramel-Eis. Den Pudding fand ich lecker, aber gar nicht so überragend gut, das Eis hingegen war ganz außergewöhnlich gut! Ein unglaublich tolles Geburtstagsessen, an einem wirklich schönen Abend!

 

Tag 3: Notting Hill, Camden und viele Pubs

Am Montag starteten wir unseren Tag erneut in Notting Hill und zwar erneut mit Kaffee aus dem Coffee Plant, dazu diesmal die bereits 2014 probierten Schokodatteln. Von dort ging es dann nach Camden weiter. Dort war ich bereits 2012 gewesen und musste nun feststellen, dass sich vieles verändert hat. Trotzdem bummelten wir gerne durch die lebhafte und spannende Gegend und teilten uns am Kanal ein gefülltes Naan-Brot, mit würzigem Chicken Masala.

Später kehrten wir in ein Pub ein, in dem ich einen Mulled Cider, also einen Glüh-Cider trank. Nachmittags probierten wir endlich einmal Fish'n'Chips, mussten jedoch später dem Regen ausweichen und tranken daher Kaffee in einem weiteren Pub.



Nach einem langen Bummel rund um die Charing Cross Road, Picadilly Circus und den Trafalgar Square kehrten wir abends erneut im The King's Head ein, wo wir dieses Mal auch zu Abend aßen. Johann Friedrich suchte sich den Burger aus, ich bestellte mir zwei Vorspeisen: Eine Zwiebel-Ziegenkäse-Tarte und ein Ceviche. Der Burger war wunderbar gebraten und gefiel Johann Friedrich noch besser als der am ersten Abend. Meine Vorspeisen waren beide in Ordnung, aber nicht besonders gut. Daher gönnten wir uns dann noch einen Nachtisch. Da dieses Pub, wie auch das vom Vorabend, zu den Fuller's Pubs gehört, gab es ein sehr ähnliches Angebot. Ich entschied mich diesmal, mich nur auf das Eis zu konzentrieren...

 

Tag 4: Ein letztes Frühstück und ein Abendessen am Flughafen

Der letzte Tag brach an und wir wollten uns zumindest noch ein letztes tolles Frühstück gönnen. Wir checkten aus und gingen erneut ins Blackbird, wo wir am Samstagabend so tolle Erfahrungen gemacht hatten. Gleich vorweg: Das Frühstück konnte bei Weitem nicht mithalten. Weder der Service noch die Qualität des Frühstücks waren an diesem Morgen besonders gut. Schade! Trotzdem haben wir das Beste draus gemacht und es uns gut gehen lassen.


Da der Aufbruch und die Fahrt zum Flughafen für uns keinesfalls in Stress ausarten sollte, planten wir genug Zeit für alles ein und waren schließlich einige Stunden zu früh am Flughafen. So bummelten wir dort aber noch eine Weile durch die Läden und setzten uns dann dort ins "The Windmill", wo wir letzte Ales und Ciders probierten und ein kleines Abendessen hatten. Für ein Flughafenessen absolut in Ordnung!


Es war ein wirklich wunderschöner Kurzurlaub in London und wir haben die Zeit unglaublich genossen. England begeistert uns immer wieder und wir hoffen, noch oft gemeinsam dort zu sein!
Ich hoffe Euch hat mein Rückblick ein wenig gefallen!



Alles Liebe

Eure

Die Woche ist fast geschafft. Es ist Freitag, der 23. Dezember. Morgen ist er da, der heilige Abend. Meine Feststellung? Die Vorweihnachtstage sind einfach zu kurz. Wie soll man alles schaffen, was es so zu schaffen gibt? Lebensmittel einkaufen, Geschenke einkaufen, verpacken, verschicken, verschenken. Kekse backen, verzieren und anrichten, Pralinen machen. Einen Tannenbaum aussuchen, kaufen, aufstellen und schmücken. Die Lieblings-Weihnachtsfilme schauen und die schönsten Lieder hören. So viele wunderschöne Dinge und so wenig Zeit dafür. Zumindest geht es mir so: Es ist eine Menge liegengeblieben.

Trotzdem öffnet sich heute für Euch ein weiteres virtuelles Türchen und zwar unter dem Motto: Früher war mehr Lametta - unser Tannenbaum. Und während unser Tannenbaum zwar schon ausgesucht, bezahlt und hergebracht ist, steht er doch noch draußen und wartet darauf, aufgebaut und geschmückt zu werden. In der Zwischenzeit erfreue ich Euch also mit ein paar wunderschönen Ersatztannenbäumchen! Denn früher war zwar vielleicht mehr Lametta, aber es gab nie so zuckersüße Tannenbäume wie heute!


Diese entzückenden Plätzchen sind ein bisschen mehr Aufwand, aber sie kommen super gut an und schmecken sehr lecker! Jeweils zwei der Plätzchen werden nach dem Backen mit Gelee aneinandergeklebt, später mit Zuckerguss bestrichen und nach Belieben verziert. Ein Spaß für die ganze Familie!

Für rund 100 Doppelplätzchen:

Für den Teig:

280 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
175 g Butter
1 Ei

Außerdem:

150 g Gelee nach Wahl (bei mir Himbeer-Johannisbeer)
300 g Puderzucker
3 EL Milch
2 EL Sirup nach Wahl (bei mir Himbeer)
Zuckerstreusel

Zubereitung:

Mehl, Salz, Backpulver, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen. Mit der Butter und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu sehr klebt, Mehl hinzugeben. Für 30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen, die Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit viel Mehl ausrollen und Plätzchen ausstechen. Ich habe mich für die Tannenbäumchen entschieden, es geht aber auch jeder andere Ausstecher.



Je nach Plätzchengröße 7-15 Minuten backen (meine Tannenbäume sind recht klein und haben sieben Minuten gebraucht). Achtet einfach drauf, dass sie nicht (zu) dunkel werden sollten. Herausnehmen, vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach und nach alle Plätzchen backen.

Das Gelee in einem kleinen Topf aufkochen und glatt rühren. Mit einem Pinsel die Rückseite eines abgekühlten Plätzchens bestreichen und so immer zwei Plätzchen zusammensetzen. Trocknen lassen.


Den Puderzucker mit der Milch und dem Sirup glatt rühren, es sollte noch gut streichbar sein. Nun die Doppel-Plätzchen von einer Seite damit bestreichen und mit Zuckerstreuseln nach Wunsch verzieren.


Zuckerguss und Gelee sind übrigens üppig kalkuliert. Übriges Gelee kann man einfach wieder in ein Glas geben, abkühlen lassen und gewohnt verwenden; übrigen Zuckerguss gut auch für andere Plätzchen oder Lebkuchen benutzen!



Nun lade ich Euch natürlich herzlich ein, einmal bei den anderen Teilnehmern des heutigen Mottos vorbeizuschauen:

Malina von http://malinaflorentine.de
Alex von www.justaelex.blogspot.com
Anni von www.rotkopfchen.de

Damit verabschiede ich mich nun erst einmal! Ich wünsche Euch wunderschöne Feiertage mit Euren Liebsten und eine ganz stressfreie, erholsame Zeit! Wir lesen uns vor Sylvester noch einmal, denke ich!

Alles Liebe,
Eure