Wir haben gestern - bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr - den wunderbaren Weihnachtsfilm "Christmas Vacation" geschaut und dabei diesmal ganz klassisch Eggnog getrunken! Und dieses Rezept möchte ich natürlich unbedingt mit Euch teilen:
Für einen großen Topf (lässt sich gut halbieren!):
1,4 l Vollmilch
400 ml Sahne
2 Zimtstangen
2 Vanilleschoten
eine gute Portion frisch gemahlene Muskatnuss
10 Eier
260 g Zucker
400 ml Rum
100 ml Whisky
Zubereitung:
Die Milch mit der Sahne, den Zimtstangen, den ausgekratzten Vanilleschoten, dem Vanillemark und der geriebenen Muskatnuss in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Die Eiweiß kühlstellen.
Die Eigelb mit der Zucker in einem Mixer oder mit dem Handrührgerät kräftig verschlagen, sodass eine homogene Masse entsteht.
Die abgekühlte Milchmischung unterrühren, bis wiederum eine homogene Masse entsteht. Rum und Whisky unterrühren und die Mischung kaltstellen, am besten über Nacht.
Kurz vor dem Servieren die Eiweiß steif schlagen und unterheben bis alles gut verbunden ist. Dann eiskalt servieren!
Lasst es Euch schmecken!
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