Egal ob zu einem spannenden Film, einer tollen Serie oder beim Lesen: Knabbereien kann man immer gebrauchen. Ich war noch nie der größte Freund von Chips (mit Ausnahme von Brotchips, die liebe ich!), finde aber besonders alle außergewöhnlicheren Knabbereien großartig. Neulich hat beispielsweise mein Mann gesalzene Bananenchips beim Asiamarkt unseres Vertrauens mitgenommen und obwohl ich den Geschmack von Bananen eigentlich gar nicht so gern mag, haben mir die Chips sehr gut gefallen.

So mag ich auch diese gerösteten Kichererbsen super gern und kann sie Euch absolut empfehlen. Man kann die Würzung dabei natürlich selbstverständlich variieren und an den eigenen Geschmack anpassen!


Zutaten:

eine Dose Kichererbsen
1 EL Pflanzenöl
Salz
Paprikapulver, edelsüß
Chilipulver
Ingwerpulver

Zubereitung:

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Öl vermischen und nach Belieben würzen, ich habe Salz verwendet sowie Paprikapulver, Chilipulver und Ingwerpulver. Man kann aber z. B. auch Currypulver verwenden und/oder Knoblauch, ganz nach Geschmack.

Die gewürzten Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für rund 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen immer mal wieder wenden. Gegen Ende der Backzeit gut im Auge behalten, die Kichererbsen sollten knusprig werden, aber nicht zu dunkel.

Leicht abkühlen lassen und dann direkt verknuspern. Wenn ihr sie nicht am gleichen Tag essen wollt, dann solltet ihr sie noch einmal bei niedrigerer Temperatur backen, etwa bei 100 Grad für 2 Stunden. So wird auch die letzte Feuchtigkeit aus den Kichererbsen gezogen und sie bleiben knusprig!


Wer salzige Knabbereien verknuspert, der braucht aber natürlich auch noch ein kühles Getränk. Ich habe gerade einen Rhabarber-Ingwer-Sirup gekocht. Daraus hat man dann im Handumdrehen eine leckere Limonade gezaubert, oder, wenn man mag, auch gleich einen Cocktail.

Zubereitung für den Sirup:

1 kg Rhabarber
500 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
ein großzügiges Stück Ingwer
550 ml Wasser

Zubereitung:

Den Rhabarber gut waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf geben und mit dem Zucker verrühren. Abgedeckt für mehrere Stunden ziehen lassen.

Den Saft einer Zitrone zugeben und den Ingwer fein reiben und ebenfalls zugeben. Das Wasser zugießen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfällt.

Durch ein feines Sieb geben, dabei auspressen. Den Sirup noch einmal in den ausgewischten Topf geben und aufkochen lassen. Dann in vorbereitete Flaschen abfüllen, abkühlen lassen und kaltstellen.

Zur Verwendung ein wenig Sirup mit Wasser aufgießen. Fürs Mischverhältnis einfach ausprobieren, ganz nach Geschmack.



Für den Cocktail:

Eiswürfel
50 ml Sirup
etwas Gin
Mineralwasser
1 Prise rosa Pfeffer
Ingwerscheiben und Minzblätter nach Geschmack

Zubereitung:

Die Eiswürfel ins Glas geben. Gin und Sirup vermischen und mit Mineralwasser aufgießen. Mit rosa Pfeffer, feingeschnittenem Ingwer und Minzblätter garnieren und servieren.

Und wenn man erst einmal ein bisschen was getrunken hat, dann wird es natürlich wieder Zeit für eine kleine Knabberei! Also schaut einmal bei den anderen tollen Bloggern vorbei, die sich da was überlegt haben:




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