Ihr Lieben,

manchmal mag ich meine Gedankengänge. Ich sah auf meiner Facebook-Startseite ein Rezept für diese Tassenkuchen aus der Mikrowelle. Ich dachte "Mh...Kuchen, gar keine schlechte Idee." Tassenkuchen habe ich noch nie gemacht. Also könnte ich ja eigentlich meinen Freund überraschen und zwei Tassenkuchen vorbereiten. Das Rezept meiner Startseite gefiel mir aber dann doch nicht so gut und so suchte ich nach ähnlichen Rezepten. Aber irgendwie überzeugte mich das Konzept der Mikrowellenkuchen doch nicht so ganz. Also suchte ich nach einem vollwertigen Kuchenrezept. Irgendwas einfaches, schnelles.

Käsekuchen? Ich mag Käsekuchen. Aber leider haben wir keinen Quark im Haus. Käsekuchen ohne Quark? Frischkäse ist zwar ein guter Ersatz, aber dennoch kommen auch dann an die meisten Rezepte trotzdem noch Quark oder Schmand oder Mascarpone... Apfelkuchen? Apfelkuchen! Apfelkuchen!

Also habe ich einen einfachen Mürbeteig gemacht, aus 300g Mehl, 200g Butter, 115g Vanillezucker und einem großen Ei. Den Teig habe ich auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt. Darauf habe ich eine Schicht meiner salzigen Karamellcreme verteilt.

Guten Abend,

wie versprochen melde ich mich heute wieder mit dem nächsten Muffinrezept. Für mein heutiges Blockseminar wollte ich meinen Mitmenschen eine Freude machen und habe diese wunderbaren Muffins gebacken:


Das Grundrezept hierfür bildetete mein bewährtes Schokokuchen-Rezept, nur minimal abgewandelt.

Guten Abend!

Da mein lieber Malte heute seinen ersten Praktikumstag hatte wollte ich ihm und seinen neuen Kollegen den Einstieg mit ein paar Muffins versüßen. Da das eine recht spontane Überlegung war, habe ich mit dem gearbeitet, was ich noch im Haus hatte und das Ergebnis sind ein paar fruchtig-frische Beerenmuffins mit wunderbaren Streuseln.

Ihr Lieben,


weil wir vor einiger Zeit beschlossen haben, sie einmal im Monat zuzubereiten, weil wir sie lieben und weil wir uns lieben gab es bei uns am Valentinstag Burger.

Ihr Lieben,

nur ganz kurz, bevor es mich in den Schnee zieht, ein kleiner Valentinstagsgruß. Das Rezept für die Hefeteig-Herzen habe ich von hier, das Aperol-Orangen-Gelee habe ich hier vorgestellt und die salzige Karamellcreme habe ich grob nach diesem Rezept gemacht. Es war ein sehr schönes Frühstück! : )

Ihr Lieben,

wie ich zu Beginn des neuen Jahres geschrieben habe, möchte ich in diesem Jahr immer mal wieder den Blick auf das Kochbuch "Norddeutsche Küche" werfen. Dort wird in zwölf Kapiteln zu jedem Monat angegeben, welches Essen - besonders Obst und Gemüse - gerade aktuell ist und welche -teilweise typisch norddeutschen- Gerichte man daraus zaubern kann.

Ich habe mich Anfang Januar ausgiebig mit dem Kapitel beschäftigt, mir ein paar Rezepte vorgemerkt und dann doch ganz viel anderes gekocht. Ein Gericht hatte ich allerdings die ganze Zeit im Hinterkopf und das gab es heute: Labskaus.


An Labskaus habe ich Kindheitserinnerungen, da meine Oma - nicht nordeutscher Herkunft! - es öfter mal zubereitet hat. Seitdem habe ich es nicht mehr gegessen aber nur gute Erinnerungen daran. Ich muss gestehen, ich habe mich nicht an das Rezept aus dem Buch gehalten.