Zur heutigen Abschlussrunde von All you need is... zeigen wir Euch noch einmal die Bandbreite der Themenvielfalt der letzten zwei Jahre. Alle Blogbeiträge und Rezepte findet ihr wie immer unten. Für mein Lieblingsthema Schmorgerichte habe ich mich an eine für mich vollkommen neue Zutat gewagt und beim Metzger meines Vertrauens einen Ochsenschwanz bestellt. Das Grundrezept ist frei nach Nigel Slaters Rezept Oxtail with butter beans and sherry (The Christmas Chronicles, S. 253 f.) umgesetzt.
Zutaten:
ein Ochsenschwanz (1,5 kg; bei größerer Menge übrige Zutaten einfach vervielfältigen), küchenfertig in mehreren Stücken
Den Bräter aus dem Ofen holen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und Bohnen mit dem Wirsing auf eine Platte oder einzelne Teller geben und servieren.
“Why do all good things come to an end?”
‒ Nelly Furtado
Blogaktionen gehören für mich zu den Herzensangelegenheiten des Bloggerdaseins. Die Gründe, einen Blog zu führen, die mögen je nach Blog und Blogger*in verschieden sein. Für mich ist es ein digitales Notizbuch, in dem ich meine kulinarischen Abenteuer und Experimente festhalten und teilen kann. Es gibt zahlreiche (Food-) Blogs online, die ambitionierter, professioneller und erfolgreicher sind. Am schönsten finde ich es, wenn verschiedene Blogger*innen zusammen kommen, zu einem Thema kreativ werden, sich austauschen und vernetzen. Die kleinen und die großen Blogs, die als pures Hobby betriebenen und die (neben-) beruflichen, die omnivoren, vegetarischen und die veganen Blogs. Zusammen gutes Essen feiern! Dafür stand für mich auch die Aktion All you need is..., die sich mit der heutigen allerletzten Runde verabschiedet. Es war für mich eine ganz großartige Aktion und ich danke Steph, Janke und Nadine für die Arbeit und Leidenschaft, die alle drei immer wieder hinein gesteckt haben.
Daher muss ich auch noch einmal zurück blicken, auf die letzten zwei Jahre und die Aktionen, an denen ich teilgenommen habe. Tatsächlich war ich zehn Mal dabei:
Schmorgerichte: Geschmortes Schweineherz mit Äpfeln
Blechgerichte: Schweinelende in Mürbeteig mit buntem Ofengemüse
Hülsenfrüchte: Linsen-Pie mit Rindfleisch
Äpfel: Herzhafte Apfel-Tarte
Hackfleisch: Zucchini-Apfel-Rosen mit Rinderhack
Streetfood: Garnelen-Küchlein mit Erdnuss-Chili-Dip
Heimatküche: Grüner Kuchen
Bella Italia: Pasta Frutti di Mare
Klöße: Oma Ernas Kartoffelklöße
Zu vielen dieser leckeren Themen gibt es also heute noch einmal ein großartiges Abschluss-Rezept. Schaut also bitte vorbei: