Zur heutigen Abschlussrunde von All you need is... zeigen wir Euch noch einmal die Bandbreite der Themenvielfalt der letzten zwei Jahre. Alle Blogbeiträge und Rezepte findet ihr wie immer unten. Für mein Lieblingsthema Schmorgerichte habe ich mich an eine für mich vollkommen neue Zutat gewagt und beim Metzger meines Vertrauens einen Ochsenschwanz bestellt. Das Grundrezept ist frei nach Nigel Slaters Rezept Oxtail with butter beans and sherry (The Christmas Chronicles, S. 253 f.) umgesetzt.

 

Zutaten:

 

ein Ochsenschwanz (1,5 kg; bei größerer Menge übrige Zutaten einfach vervielfältigen), küchenfertig in mehreren Stücken

Den Bräter aus dem Ofen holen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und Bohnen mit dem Wirsing auf eine Platte oder einzelne Teller geben und servieren.

 

 

 

“Why do all good things come to an end?”

‒ Nelly Furtado

 

Blogaktionen gehören für mich zu den Herzensangelegenheiten des Bloggerdaseins. Die Gründe, einen Blog zu führen, die mögen je nach Blog und Blogger*in verschieden sein. Für mich ist es ein digitales Notizbuch, in dem ich meine kulinarischen Abenteuer und Experimente festhalten und teilen kann. Es gibt zahlreiche (Food-) Blogs online, die ambitionierter, professioneller und erfolgreicher sind. Am schönsten finde ich es, wenn verschiedene Blogger*innen zusammen kommen, zu einem Thema kreativ werden, sich austauschen und vernetzen. Die kleinen und die großen Blogs, die als pures Hobby betriebenen und die (neben-) beruflichen, die omnivoren, vegetarischen und die veganen Blogs. Zusammen gutes Essen feiern! Dafür stand für mich auch die Aktion All you need is..., die sich mit der heutigen allerletzten Runde verabschiedet. Es war für mich eine ganz großartige Aktion und ich danke Steph, Janke und Nadine für die Arbeit und Leidenschaft, die alle drei immer wieder hinein gesteckt haben. 

 

Daher muss ich auch noch einmal zurück blicken, auf die letzten zwei Jahre und die Aktionen, an denen ich teilgenommen habe. Tatsächlich war ich zehn Mal dabei:

Schmorgerichte: Geschmortes Schweineherz mit Äpfeln

 

 

Blechgerichte: Schweinelende in Mürbeteig mit buntem Ofengemüse

 

 

Hülsenfrüchte: Linsen-Pie mit Rindfleisch

 

 

Äpfel: Herzhafte Apfel-Tarte

 

 

Hackfleisch: Zucchini-Apfel-Rosen mit Rinderhack

 

 

Streetfood: Garnelen-Küchlein mit Erdnuss-Chili-Dip

 

 

Heimatküche: Grüner Kuchen

 

 

Waffeln: Rindfleischburger in knusprigen Käse-Bier-Waffeln mit geschmorten Zwiebeln, Dörrpflaumen-Schmand, Champignons und Bacon

 

 

Bella Italia: Pasta Frutti di Mare

 

 

Klöße: Oma Ernas Kartoffelklöße

 

 

Zu vielen dieser leckeren Themen gibt es also heute noch einmal ein großartiges Abschluss-Rezept. Schaut also bitte vorbei:

 

 

Wir alle wissen, dass die goldene Jungfrau von Frau Holle für ihren Fleiß und ihre guten Tugenden reicht belohnt wird. Die Frage, die aber offen bleibt: Was passierte eigentlich mit den ganzen Äpfeln? Nirgends steht im Märchen etwas von Gläsern voller Apfelmus oder Blechen voller Hefekuchen. Zeit, dass sich diese Wissens- und Phantasielücke schließt – Zeit für einen Ausflug ins Schlaraffenland der Apfelträume!

 

In dieser Tarte wird der Apfel herzhaft kombiniert, mit geschmorten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse, Gorgonzola und Thymian. Diese cremige, intensive Füllung wird auf knusprigem Mürbeteig gebettet und dann goldbraun gebraten.

Zutaten für eine große Tarte-Form:

 

Willkommen im neuen Jahr!

Stellt Euch eine wärmende Linsensuppe vor: orientalisch gewürzt, mit Kreuzkümmel und Koriander, mit einer leichten Süße, durch karamellisierte Zwiebeln. Darinnen zarte Rindfleischwürfel, wie bei einem guten Gulasch. Das sind gleich zwei herzerwärmende Gerichte, die gut tun. Und als Sahnehäubchen, quasi, gibt es ein Knusperhäubchen obendrauf, denn das ganze wird in eine Pie verwandelt und mit Mürbeteig bedeckt.


Das Rindfleisch wird dabei, wie in manchen asiatischen Gericht üblich, vormariniert und soll dadurch besonders zart und aromatisch werden. Denn während ein gutes Gulasch ja mehrere Stunden geschmort wird, ist die eigentliche Pie in wesentlich weniger Zeit fertig.


Man kann diese Pie sowohl in einer großen Form backen als auch in portionsgerechten kleineren Förmchen, ganz wie man es lieber mag. Da die Füllung vorher gekocht wird, also bereits fertig und gar ist, wenn sie mit der Kruste überbacken wird, muss man bei der Backzeit nicht mehr viel berücksichtigen ‒ Hauptsache, die Kruste ist knusprig und goldbraun!


Für 4‒6 Personen:

   1 kg Rindfleischwürfel, küchenfertig
 
   1 EL Stärke
   3 EL Sherry
   1 Knoblauchzehe, fein gehackt
   1 TL gemahlener Ingwer
   Salz

   3 EL Öl
   etwas Sherry
   2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   3 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
   etwas Öl
   1 TL gemahlener Kreuzkümmel
   1 TL gemahlenes Kurkuma
   1 TL Majoran
   1/2 TL gemahlener Koriander
   1/2 TL Chilipulver (je nach Schärfegrad und -vorliebe)
   600 ml Gemüsebrühe
   200 g rote Linsen
   200 g Beluga-Linsen
   Salz und Pfeffer

   250 g Mehl
   1 TL Salz
   1 TL Majoran
   75 g kalte Butter
   1 TL Majoran
   2 Eigelb
   etwas kaltes Wasser
   1 TL Salz

Zubereitung:

Die Stärke im Sherry anrühren, Knoblauch und Ingwer zugeben und gut salzen. Das Fleisch in eine ausreichend große Schale geben, die Marinade darüber verteilen und leicht in das Fleisch massieren.  Abgedeckt kühlstellen, für 2‒4 Stunden.

Dann das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin scharf anbraten. Mit Sherry ablöschen, dabei die entstandenen Röstaromen unbedingt lösen. Fleisch mit Flüssigkeit in eine Schale umfüllen und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl im Topf anbraten, bis sie glasig sind. Die Gewürze zugeben und kurz mit anschwitzen, dann mit Brühe ablöschen. Die Linsen und das zur Seite gestellte Rindfleisch zurück in den Topf geben und alles bei geringer Hitze für 20‒30 Minuten offen köcheln lassen. Die Linsen sollten gar werden, die Flüssigkeit weitesgehend verkochen. Ggf. mehr Brühe nachgießen, damit es nicht anbrennt. Ziel ist jedoch eine sehr dickflüssige Konsistenz.

Für die Kruste das Mehl mit dem Salz und dem Majoran in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und in das Mehl einmassieren. Die beiden Eigelb und so viel kaltes Wasser zugeben, dass ein weicher aber rollbarer Teig entsteht.

Die Linsen-Rindfleisch-Masse in eine oder mehrere geeignete Auflaufformen geben. Den Teig ausrollen, etwas größer als die Größe der Form(en) zurechtschneiden und die Formen damit bedecken. Damit der Dampf entweichen kann, sollte der Teigdeckel eingeschnitten werden. Übrigen Teig ausrollen und auf ein separates Backblech legen (dass mehr Kruste immer besser ist, das hat Nigel Slater bereits festgestellt!).

Bei 180 Grad Umluft für etwa 20‒25 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Die Pie servieren und die Extra-Kruste dazu reichen.


Für mich ist das ein richtiges Wohlfühlessen. Die Kombination von Linsen und Rindfleisch finde ich hervorragend, deftig, wärmend. Und dazu die Knusperkruste vom Mürbeteig .... mhhh! 

Meine Linsen-Pie ist heute aber nicht das einzige Rezept für Euch, denn wir haben Ideen rund um Hülsenfrüchte gesammelt:

Jankes*Soulfood: Linsen-Bällchen in Kokos-Currysauce
Möhreneck: Linsen-Grünkohl-Auflauf
Kartoffelwerkstatt: Wintercurry - mein veganes Soulfood
Cookie & Co: Linsensuppe wie von Oma
Küchentraum & Purzelbaum: Linsenmaultaschen
ninamanie: Feldsalat mit Kichererbsen und Champignons
Schöner Tag noch!: Kabeljau mit Belugalinsen und Speckschaum
zimtkringel: Shorba Ads - Ägyptische Heilsuppe
Volkermampft: Italienischer Bohnentopf mit Salsiccia
Teekesselchen Genussblog: Weißer Nougat (vegan)
Brotwein Erbsensuppe - Erbseneintopf Rezept
USA kulinarisch Refried Beans - Bohnenpüree aus der Texmex-Küche
moey’s kitchen: Ribollita – Toskanischer Eintopf mit Grünkohl und weißen Bohnen
Ye Olde Kitchen: Linseneintopf mit Kartoffeln
Foodistas: Cremiger weißer Bohneneintopf mit Salsiccia
Ina Is(s)t: Vegetarischer Flammkuchen mit roten Linsen
Kochen mit Diana: Weiße Bohnenpaste - Rumänische Art
Kleines Kuliversum: Vegane Linsen Bolognese

Und, welche Hülsenfrucht ist Eure liebste?

Lasst es Euch gut gehen!

Eure

Ich falle direkt mit der Tür ins Haus: Heute habe ich eine absolute Geschmacks-Sensation für Euch! Zarte, saftige Garnelenküchlein mit Ingwer und einer ganz leichten Süße, dazu eine Erdnuss-Chili-Sauce, die nussig-süß-sauer-scharf ist. Das alleine ist schon eine großartige Kombination. Dazu passen knackiger Salat, Rettich und eingelegte Ingwer-Gurken. Wer mag, der wickelt das ganze in hauchdünne chinesische Pfannkuchen.



Die Rezepte stammen allesamt – frei interpretiert – aus Jennifer Joyces My asian kitchen.


Zutaten

für die Sauce
100 g Zucker
100 g Reisessig
eine Prise Salz
2 mittelscharfe rote Chilischoten, in feine Ringe geschnitten
45 g geröstete, gesalzene Erdnüsse, gehackt
2 Schalotten, fein gehackt
15 ml Fischsauce






für 20 kleine Garnelenküchlein

35 g Palmzucker
20 ml Wasser

30 g Ingwer, grob gehackt
3 Schalotten, grob gehackt
eine Hand voll Basilikum und Petersilie,
500 g Garnelen
Schale von zwei Bio-Limetten
20 ml Fischsauce
Salz und Pfeffer

Öl

Zubereitung:

Für die Sauce den Zucker und den Reisessig mit einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann die Chili, die Erdnüsse, die Schalotten und die Fischsauce zugeben. Bis zur Verwendung abgedeckt ziehen lassen.

Für die Garnelenküchlein zunächst Palmzucker und Wasser in einem Topf aufkochen und zur Seite stellen. Ingwer, Schalotten, Basilikum und Petersilie in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis eine stückige Paste entstanden ist. Garnelen und Limettenschale sowie Fischsauce zugeben und weiter verarbeiten, sodass alles verbunden ist, die Masse aber noch stückig ist. Mit etwas Salz und ordentlich Pfeffer würzen.

Aus der Masse 20 kleine Küchlein formen. In einer heißen Pfanne in etwas fett für eine Minute braten, dann mit dem Palmzuckerwasser bestreichen und weitere 2–3 Minuten braten. Die Küchlein sind so klein, dass sie nicht gewendet werden müssen.


Warm oder kalt mit der Erdnuss-Chili-Sauce servieren. Man kann die kleinen Garnelenküchlein wie beschrieben ganz wunderbar in Salat wickeln und in die Sauce dippen. Auch Rettich, eingelegte Gurken und/oder chinesische Pfannkuchen passen großartig dazu.



Für ein kleines Glas Ingwergurken

300 g kleine Gurken
1 EL Salz
2 TL helle Sojasauce
75 ml Reisessig
45 g Zucker
25 geriebenen Ingwer

Zubereitung:

Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Mit dem Salz bestreuen und für eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann abspülen und trockentupfen.
Alle Zutaten in einem Weckglas mischen und die Gurkenscheiben zugeben. Abgedeckt für mindestens drei Stunden kaltstellen.



Mit diesen leckeren Garnelenküchlein reihe ich mich bei der heutigen Aktion von „All you need is...“ ein. Das Thema ist Streetfood und das haben Euch die anderen Blogs mitgebracht:

Jankes*Soulfood Kibbeling mit Joppiesauce
Kleiner Kuriositätenladen Hähnchen-Shawarma im Brotfladen mit Rotkohl-Krautsalat, Hummus & Safran-Joghurtsauce
Möhreneck Bulgurköfte mit Erbsenhummus
Kartoffelwerkstatt Gebratene Kartoffeln mit Cheddar-Cheese-Sauce und Pickels
Teekesselchen Genussblog Poutine-Variationen (vegan)
BackIna Poffertjes mit Beerenkompott
Applethree Low Carb Waffeln Rezept
Volkermampft Arancini di riso - das sizilianische Street-Food Highlight
zimtkringel Langós mit Gedöns
Kleines Kuliversum Sabich - Streetfood aus Israel
fräulein glücklich Kein Ende in Sicht {Gefüllte Fladenbrote}
Julz kocht Schokoladendonuts mit Salzkaramell
Brotwein Falafel selber machen - das Streetfood Rezept im Original
labsalliebe Baghali Pokhte - Gesundes Street Food aus Persien


Lasst es Euch schmecken und gut gehen!

Ich habe eine Schwäche für Teigtaschen. Ob Ravioli, Cornish Pasties oder Dim Sum, wann immer es irgendwo irgendeinen Teig mit leckerer Füllung gibt, dann bin ich dabei. Besonders letztgenannte Köstlichkeiten sind in den letzten Jahren eines meiner absoluten Lieblingsessen geworden. Schon die wörtliche Übersetzung für diese kleinen Leckereien löst bei mir ein freudiges Gefühl aus: das Herz berühren.



Bei mir gibt es heute das Rezept für Bao-Brötchen. Diese Hefeteilchen werden in Dampf gegart und sind wunderbar weich-fluffig und dann würzig-aromatisch gefüllt. Das Grundrezept habe ich von Jennifer Joyce. Mittlerweile habe ich bereits zwei Kochbücher von ihr und liebe ihre Ideen und Rezepte sehr. Natürlich war das Rezept, wie meistens bei mir, nur grober Leitfaden und ist kräftig abgewandelt. Gefüllt werden die Brötchen mit Hähnchenfleisch, Lauch und Champignons, in einer pikanten Sauce.


Zutaten für 16 Bao-Brötchen

für den Teig:

350 g Mehl (plus mehr zum Ausrollen)
2 EL Zucker
eine Prise Salz
2 TL Backpulver
1,5 TL Trockenhefe
200 ml warmes Wasser
2 EL Erdnussöl

für die Füllung:

500 g Hähnchenoberkeulen, ohne Haut und Knochen
3 TL Öl*
150 g Lauch
100 g Champignons
3 EL Hoisin-Sauce
3 TL dunkle Sojasauce
2 EL Honig
1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1/2 TL Chiliflocken
1 TL Stärke, in 3 TL Shaoxing (chinesischem Reiswein) aufgelöst

außerdem nach Geschmack Chilisauce oder Chiliöl zum Servieren

*da ich von meinem Metzger auf dem Markt nur Hähnchenkeulen mit Haut und Knochen bekommen habe, habe ich diese selbst entbeint und die Haut abgezogen. Diese habe ich ausgelassen und zum Braten das Fett verwendet. Alternativ kann man aber jedes Pflanzenöl nach Geschmack verwenden.

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermischen. Öl und Wasser zugeben und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort für 1–2 Stunden gehen lassen.

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum knusprig und goldbraun anbraten. Den Lauch fein schneiden und kurz mit anbraten. Die Pilze fein hacken und ebenfalls zugeben. Alle übrigen Zutaten für die Sauce zugeben und kurz einköcheln lassen. Die Masse abkühlen lassen.
Den Teig nach dem Gehen durchkneten und in 16 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Kreis (⌀ etwa 7,5 cm) ausrollen, je 2 TL der Füllung in die Mitte geben und den Teig darüber wie eine Knospe verschließen. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein kleines quadratisches Stück Backpapier legen.

Die gefüllten Brötchen portionsweise in einen Dampfkorb oder einen Dampfgarer legen. Dabei sollten sich die einzelnen Brötchen nicht berühren. 10–15 Minuten dämpfen und dann mit Chilisauce oder Chiliöl servieren.




Vergesst Muttertag – heute ist Teigtaschentag! Dieser Tag ist so wunderbar lecker, da ist alles andere egal. Heute gibt achtzehn ganz unterschiedliche Rezepte für die leckersten Teigtaschen aus aller Welt:

Kleiner Kuriositätenladen Manti | Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce und Paprikabutter
USA kulinarisch Sweet Potato & Chorizo Empanadas
Kartoffelwerkstatt Polnische Piroggi - Gefüllte Kartoffelteigtaschen
Jankes*Soulfood Ashak - Afghanische Teigtaschen mit Lauch, Joghurt & Hackfleischsauce
Gernekochen Gyozas
Ina Is(s)t Karjalanpiirakka - Finnische Roggen-Teigtaschen
Lebkuchennest Oyaki mit grüner Curryfüllung
Küchenmomente Tiropitakia Kourou (Griechische Schafskäse-Teigtaschen)
Teekesselchen Genussblog Poptarts (vegan)l
kohlenpottgourmet Knishes mit Salsiccia und Röstpaprikafüllung
zimtkringel Marokkanische Briouat
Ye Olde Kitchen Dampfbrötchen mit Spargelfüllung
volkermampft Lukhmi als Samosa Alternative - vegetarisch und mit Fleischfüllung
SavoryLens Hamantaschen - jüdisches Gebäck zu Purim
Jessis Schlemmerkitchen Topfentascherln - Blätterteigtaschen mit Quarkfüllung
Labsalliebe Kelaneh - Gefülltes Lavash Brot aus der Pfanne
S-Küche Ravioli alla Burrata

Manchmal weiß man ganz genau, was man kochen möchte und wie es werden soll. Das ist bei mir selten. Inspiration hingegen lauert hinter jeder Ecke und so entstehen einige Gerichte ganz eigentümlich. So wie dieses:

Auf dem Wochenmarkt, auf dem ich neben dem Studium arbeite, lächelten mich an einem grauen und kalten Freitag die Möhren vom Gemüsestand schräg gegenüber an. Als die Schlange an unserem Stand dann einmal kurz abebbte, da flitzte ich zu den Kollegen, um einen Bund zu kaufen. Dort angekommen stellte ich jedoch fest, dass auch die lila Möhren ganz bezaubernd aussahen. Entscheidungsfreudigkeit ist keine meiner Stärken ‒ also nahm ich beides mit. Der Rest geschah dann ganz von selbst: Ich sah die wunderschönen Möhren auf dem Backblech schon vor mir. Dazu ein paar Kartoffeln und ganze Knoblauchknollen, außerdem rote Zwiebeln. Alles ganz rustikal. Und in der Mitte, eine Schweinelende, aber ganz heimlich, versteckt in einem knusprigen und mürben Teigmantel, mit Parmesan und Rosmarin.

So etwa sollte das ganze aussehen:




Ich persönlich liebe ja Zwiebeln und Knoblauch, wenn sie lange gegart werden, ganz besonders. Sie entwickeln eine herrliche Süße und verlieren etwas von ihrer Schärfe. Damit passen sie zu den Möhren ganz hervorragend. Das Fleisch ist etwas durchgegarter als ich es sonst gerne mag, behält aber ‒ auch dadurch, dass es in Bacon gewickelt wird ‒ seine Saftigkeit. Und Rosmarinkartoffeln vom Blech, ganz ehrlich? Das geht doch immer.




Zutaten für ein Blech:

für den Mürbeteig:

   250 g Mehl
   125 g Butter
   1 Ei
   30 g Parmesan
   1 EL Rosmarin, getrocknet und gehackt
   1 Prise Salz

eine Schweinelende
6‒8 Baconstreifen
Pfeffer
etwas Butterschmalz zum Braten

ein Ei

für das Ofengemüse (Mengen je nach Vorliebe, bis das Blech voll ist):

   Möhren
   Kartoffeln
   rote Zwiebeln
   eine Knoblauchknolle

   Olivenöl
   Rosmarin
   Salz
   Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst den Mürbeteig ansetzen. Dafür die Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Das Ei zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Parmesan, Rosmarin und Salz zugeben und alles verkneten. Zu einer Kugel formen und eine Stunde kalt stellen.

In der Zeit die Möhren waschen, ggf. schälen und längs halbieren. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls halbieren oder vierteln, die Zwiebeln halbieren und auch die ganze Knoblauchknolle halbieren. Alles auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Zur Seite stellen.

Die Schweinelende rundherum leicht pfeffern. Mit Bacon umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Rundherum in einer Pfanne in Butterschmalz scharf anbraten. Zur Seite stellen und die Zahnstocher entfernen.

Den Mürbeteig ausrollen und das Filet darin einwickeln. Das Ei verquirlen und die Teigrolle damit einstreichen.

Die Teigrolle auf das Backblech geben, dafür das Gemüse ein wenig zur Seite schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft etwa 35‒40 Minuten backen. Das Schweinefilet ist so nicht mehr rosig, aber noch immer saftig, der Mürbeteig kross und leicht gebräunt Das Schweinefilet vom Blech nehmen, und 10‒15 Minuten ruhen lassen, den Ofen auf 210 Grad hochstellen und in der Zeit das Gemüse weiter garen, bis es gar und schön gebräunt ist.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren, nach Bedarf noch einen knackigen Salat (bei uns Feldsalat) und einen Dip servieren.

Da meine Familie von der Kombination mit dem Dip ganz besonders begeistert war, hier auch dafür das Rezept:


Apfel-Schmand-Dip

Zutaten:

1 Apfel
2 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
ein Schuss Balsamico-Essig
etwas Honig
ein wenig Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Den Apfel fein reiben und leicht auspressen. Mit dem Schmand verrühren und mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Pfeffer und Salz abschmecken. Eine kleine Knoblauchzehe fein reiben und ebenfalls unterrühren.


Die Familie war vom ganzen Rezept begeistert, die Schwiegereltern baten sogar ausdrücklich darum, das Gericht ins Standard-Repertoire aufzunehmen.

Zugegeben, die Idee, alles auf ein Backblech zu geben, die kommt natürlich nicht ganz von ungefähr. Dazu habe ich mich mit ein paar der tollsten Blogger abgesprochen und wir präsentieren Euch heute stolz eine Vielzahl von Blechgerichten. Ob süß oder deftig, ihr findet hier sicherlich für jeden Geschmack ein Rezept:

Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech
Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck
Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip
Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut
Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech
Kartoffelwerkstatt Maishühnchen - Alles auf einem Blech

Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren
Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata
Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech
Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting 
FOOD&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso
Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen - ein Feierabend-Blechgericht
Ye Olde Kitchen Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip
trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia
Patrick Rosenthal Indian Style Kartoffeln vom Blech
thecookingknitter Hähnchen in Blutorangen und Zitronen
Kleines Kuliversum Wintergemüse vom Blech mit Feta

moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech
pinch of spice Shakshuka vom Blech mit Karotten und Süßkartoffeln
Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip
Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech
Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech
Cakes, Cookies and more Kartoffel-Wurst-Blech mit Gemüse

Jessis Schlemmerkitchen Ofen-Süßkartoffeln mit Kichererbsen
zimtkringel Blech rustikal
Küchenlatein Flammkuchen New York
Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandeln
Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus
Küchenmomente Bunter Gemüsekuchen vom Blech

ninamanie Belegte Blumenkohl-Steaks vom Blech
Der magische Kessel Tepsi Badinjan - irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech
USA kulinarisch Chicken Fajitas mit Paprika und Zwiebeln
pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech
Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce 
Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern
Julz kocht - Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete


Habt es schön und gemütlich!